Cibo per la mente

BIBLIOGRAFIA

"La lettura dei buoni libri è una sorta di conversazione con gli spiriti migliori dei secoli passati."

Cartesio

- Baldassarre Castiglione, Il Cortegiano, a cura di Giulio Preti,

Collana i millenni, Torino, Einaudi, 1960.

- Emile Zola, Al paradiso delle signore, Rizzoli editore,1989.

-Erasmo da Rotterdam, De civilitate morum puerilium, Preface Publisching, 2008.

- Giovanni della Casa, Galateo overo de' costumi, a cura di Giancarlo Rati,

Tascabili economici Newton, Roma 1993.

- Giuseppe Tomasi di Lampedusa, Il Gattopardo, 

Universale economica La Feltrinelli, 1988.

- Jane Austen, Orgoglio e pregiudizio, Oscar Mondadori, 2002.

- Jay Calderin, The fashion design reference, Rochport, 2013.

- Louisa Alcott, Piccole donne, Einaudi, collana Einaudi tascabili, 2006.

- Roberta Schira, Il nuovo bon ton a tavola e l'arte di conoscere gli altri, Salani editore, 2012.

-Th. Veblen, The theory of the leisure class, New York, Macmillan, 1899.

La signorilità di una formula

LA CURVA DI KOCH 

Refinement specification

Un frattale è un oggetto geometrico dotato di omotetia interna: 

si ripete nella sua forma allo stesso modo su scale diverse,

 e dunque ingrandendo una qualunque sua parte si ottiene una figura simile all'originale.

Il frattale analizzato si chiama Koch Snowflake (fiocco di neve di Koch o stella di Koch), una curva che crea una struttura elegante e raffinata come quella di un cristallo di neve.

Partendo da un segmento di determinata lunghezza:

- dividere il segmento in tre segmenti uguali;

- cancellare il segmento centrale, sostituendolo con due segmenti identici che costituiscono i due lati di un triangolo equilatero;

- tornare al punto 1 per ognuno degli attuali segmenti.

Partendo da un segmento, se ne ottengono quindi quattro (costituenti una linea spezzata) nel primo ciclo, 4x4=16 nel secondo ciclo e così via, generando al limite un elegantissimo frattale.

Guarda il video

Curiosità: I frattali in natura

Ricetta di signorilità

IL GALATEO DEL TE'

"Se un uomo non ha tè in sè, è incapace di comprendere la verità e la bellezza."

Proverbio cinese.

La storia

Il tè rivendica il titolo di una delle bevande più antiche e più consumate del pianeta.

Il tè, originario della Cina dell'imperatore Chen Nung (leggi la leggenda), si diffuse in Europa 

solo all'inizio del XVII, diventando la bevanda più popolare nella corte dei sovrani, soprattutto inglesi.

Per fare un buon tè,

la cerimonia dell'English afternoon tea.

• La tazza o teiera deve essere di porcellana bianca o terracotta smaltata con un bordo parzialmente dentellato, e deve avere un coperchio non stretto che si adatti in maniera imperfetta lasciando un certo gioco. Se si utilizza una teiera larga, deve avere un volume massimo di 310 ml (± 8 ml) e pesare 200 g (± 10 g). Se si utilizza una teiera piccola, deve avere un volume massimo di 150 ml (± 4 ml) e pesare 118 g (± 10 g).
• Nella tazza-teiera vanno posti 2 grammi di tè per 100 mL di acqua bollente.
• L'acqua appena bollita va versata nella teiera fino a raggiungere 4-6 mm dall'orlo.
• Il tempo di infusione totale deve essere di 6 minuti.
• Il tè preparato va quindi versato in una tazza di porcellana bianca o terracotta smaltata.
• Se il test utilizza il latte, allora deve essere aggiunto prima del versamento del tè infuso, a meno che la normale abitudine d'uso non preveda l'aggiunta successiva.
• Il latte aggiunto dopo il versamento del tè è gustato al meglio se la bevanda è fra i 65 e gli 80 °C.
• Vanno aggiunti 5 ml di latte per la tazza grande, o 2,5 ml per la tazza piccola, se utilizzato.

La cerimonia del tè Giapponese

Conservazione

La classificazione

I benefici per la salute 

Fonte: Galateo, etichette e buone maniere

Una pennellata di...signorilità

IL BALLO IN CITTA'

Autore: Pierre Auguste Renoir 

Corrente artistica: impressionismo

Data: 1883

Tecnica: olio su tela

Dimensioni: 180x90 cm

Ubicazione:  Musèe d'Orsay, Parigi 

Renoir aveva una predilezione per le scene di ballo, il quadro mostra un'eleganza discreta dei ballerini di città e l'austerità del salone in cui si esibiscono.

LA PARTIE DE CROQUET

Autore: Edouard Manet

Corrente artistica: impressionismo-realismo

Data: 1873

Tecnica: olio su tela

Dimensioni: 61x100 cm

Ubicazione:  Städelsches Kunstinstitut, Francoforte (Frankfurt)

Il croquet rappresenta uno sport tipico della moda nell'epoca Vittoriana; era considerato un ottimo mezzo di socializzazione; il fatto di essere praticato all'aperto lo rendeva una delle principali attrattive dei ricevimenti all'aperto, come quello organizzato dai Bingley di Netherfield Park della (da Orgoglio e Pregiudizio di Jane Austen) per ringraziare la comunità dell'invito al ballo sociale a cui avevano partecipato.

La signorilità tra le righe...

ORGOGLIO E PREGIUDIZIO 

Orgoglio e Pregiudizio è uno dei più celebri romanzi della scrittrice inglese Jane Austen,
pubblicato il 28 gennaio 1813.

Tra le tematiche principali di Orgoglio e Pregiudizio si può indicare

la rappresentazione minuziosa dello stile di vita della classe aristocratica inglese di inizio Ottocento.

La signorilità, nel romanzo, pervade la personalità di Fitzwilliam Darcy, ricco gentiluomo fedele e onesto, con alti principi morali.

La trama

Dettaglio del Signor Darcy in un'illustrazione di C. E. 

Brock per l'edizione del 1895 di Orgoglio e Pregiudizio.

Il film 

IL GATTOPARDO 

Il Gattopardo, è un romanzo scritto da Giuseppe Tomasi di Lampedusa, 

pubblicato postumo nel 1958; l'autore trasse ispirazione da vicende storiche della sua famiglia,
gli aristocratici Tomasi di Lampedusa.

La signorilità in questo romanzo si ritrova, principalmente, nell'immobilismo 

del protagonista G. Tommasi di Lampedusa.

La trama 

Il film

Un due tre...a passo di signorilità

IL VALZER

Il valzer (il cui nome deriva dal tedesco Waltz, rigirarsi) si diffuse alla fine del XVII secolo inizialmente in Austria e a sud della Germania come danza popolare ma nel giro di un breve periodo fu introdotto nelle corti di vari sovrani europei come ballo che si svolgeva durante le grandi feste mascherate in saloni signorili ed eleganti, come simbolo di una società aristocratica. 

In Francia fu Maria Antonietta, la sposa austriaca di Luigi XVI, ad introdurre il Valzer alla corte di Versailles e da ballo popolare tedesco-austriaco divenne in breve tempo un ballo internazionale di straordinaria popolarità, il ballo da sala per eccellenza.

La storia del valzer

A ritmo di...signorilità

FLIP

Flip è un singolo di Katia Svizzero pubblicato nel 1980
come sigla del cartone animato l'Ape Maia.

Scritto da Danilo Ciotti su musica di Marcello Marrocchi.

Flip, flip,

dimmi dove vai

Flip, flip,

miele non ne hai

elegante sempre chic

per il prato giri in frack

Flip, Flip

alta moda e signorilità

Nell'alveare la regina

dell'Ape Maia è la mammina

e nell'esercito reale

non c'è nemmeno un generale

Nell'alveare tutto d'oro

ognuno sa qual è il suo ruolo

c'è l'operaia che lavora giorno e notte

e chi la guarda fa.

Flip,

il regno di Cassandra è questo qui

Flip, Flip

che bel sole c'è

Flip, Flip

splende su di te

scalda tutto l'alveare

giallo oro come il miele.

Flip, Flip

guarda oggi che bel sole c'è

Flip, Flip

guarda oggi che il sole c'è

La signorilità va in scena

ANNA KARENINA

Il film, presentato per la prima volta nel 1997, è tratto dall'omonimo romanzo di Lev Tolstoj del 1877.

Il film è ambientato nel mondo aristocratico russo e la narrazione ruota attorno alle vite e agli amori di un gruppo di personaggi legati tra loro da legami di parentela e amicizia.

Guarda il trailer 

Leggi la trama 

CASA HOWARD 

E' un film del 1992 diretto da James Ivory, basato sull'omonimo romanzo di Edward Megan Foster.

Il film tratta l'incontro di famiglie all'inizio del '900 appartenenti a tre classi sociali differenti:

la famiglia Wilcox, ricca e altolocata, la famiglia Schlegel, benestante e borghese e la famiglia Bast,proletaria.

Leggi la trama

PRETTY WOMAN

Film del 1990, fu diretto da Garry Marshall è considerato uno dei più popolari di sempre.

La protagonista, considerata inizialmente l'antitesi della signorilità, grazie a Edward Lewis, azionista miliardario della upper class, si trasforma in una donna ammantata di signorilità, di classe ed eleganza.

Guarda il trailer 

Leggi la trama 

La colonna sonora 

La signorilità nelle scienze

BIOLOGIA 

GREGOR MENDEL,
padre della genetica moderna, 1822-1884.

ASTRONOMIA

GIOVANNI DOMENICO CASSINI, 

fu astronomo, matematico e ingegnere francese 1625-1712.

MATEMATICA 

GREGORIO RICCI CURBASTRO, 

matematico italiano 1853-1925. 

FISICA

ISAAC NEWTON,

matematico, fisico e alchimista inglese, 1642-1727.

ANTROPOLOGIA 

MARCEL MAUSS,

fu antropologo, sociologo storico francese, 1872-1950.

ECONOMIA 

 JOHN MAYNARD KEYNES,

economista britannico, padre della macroeconomia, 1883-1946.

ARCHEOLOGIA

JOHANN JOACHIM WINKELMANN

fu storico dell'arte e archeologo tedesco, 1717-1768.

GEOLOGIA

ACHILLE TELLINI 

fu geologo e geografo italiano, 1866-1938.

MINERALOGIA

QUINTINO SELLA,

è stato politico, mineralogista e alpinista italiano, 1826-1884

LINGUISTICA

FERDINAND DE SAUSSURE,

fu linguista e semiologia svizzero, 1857-1913.

SOCIOLOGIA

MAX WEBER,

fu economista, sociologo, filosofo tedesco 1864-1920.

ZOOLOGIA

CHARLES DARWIN,

fu zoologo, biologo e naturalista britannico,

celebre per aver formulato la teoria dell'evoluzione delle specie animali

1809-1882.

MEDICINA

RITA LEVI MONTALCINI,

neurologa e senatrice a vita italiana,

premio Nobel per la medicina 

1909-2012.

ETOLOGIA 

KONRAD LORENZ,

fu etologo e medico austriaco padre della moderna etologia,

premio Nobel per la medicina

1903-1989.

PSICOLOGIA

SIGMUND FREUD, 

fu neurologo e psicoanalista austriaco,

fondatore della moderna psicoanalisi,

1856-1939.

AUTOMATICA

ARCHIMEDE DI SIRACUSA,

fu matematico, fisico e inventore siracusano,

287-212 a.C.

FISIOLOGIA n/a

VETERINARIA n/a

INFORMATICA n/a

ECOLOGIA n/a 

La signorilità fa notizia

PRESENZA DELLA CATEGORIA NEL WEB

Gonne e signorilità per DOLCE E GABBANA
qui l'articolo 

Altri presenze nel web:

Signorilità uguale a qualità e sicurezza

La signorilità dei dettagli 

GIORNALE 

"La signorilità di via Po e le vetrine su pilastri"

Martedì 24 settembre 1940

Fonte: archivio storico La Stampa dal 1867 

Altre presenze nel web:

Gesto di rara signorilità nel mondo politico

Una residenza signorile

Brevetti

GOLF CLUB HEAD

Brevetto di design
Brevetto completo

Ho scelto di inserire questo brevetto, un brevetto di design del 2005, in quanto rappresenta uno degli emblemi della categoria, la signorilità. Il golf, da sempre, racchiude dentro di se un mondo delicato e signorile e quale oggetto migliore per rappresentarlo se non lo strumento, l'oggetto usato per praticarlo?

La storia del golf

   

HYBRID TEA ROSE PLANT

NAMED TWO HONOR

Non poteva mancare il brevetto di una rosa, tra i fiori, uno dei più eleganti e signorile, tanto da essere definito il fiore della Regina Elisabetta.
Essa è emblema di grazia, bellezza e perfezione celeste.

Hybrid tea rose, chiamata anche la rosa della Regina Elisabetta

I marchi e la signorilità

BORSALINO 

Marchio d'impresa

Nome marchio: BORSALINO FABBRICA DI CAPPELLI 

Descrizione: cappelli

Data primo deposito: 25/02/1943

Data registrazione:26/11/1945

Città: Alessandria

Provincia: Alessandria

Stato: Italia 

Provincia di presentazione: Roma 

Provincia di presentazione originale: camera di commercio di Roma

N. re. generale: 67747

Annotazioni registrazione: brevetto per marchio d'innovazione

Ministero dello Sviluppo Economico, Ufficio Italiano Brevetti e Marchi, depositi successivi del marchio. 

LORO PIANA, 

Ing. G. Loro Piana S.P.A

Marchio d'impresa 

Nome marchio: estensibile

Descrizione: tessuti di lana elastici

Data primo deposito: 12/03/1964

Data registrazione:10/08/1964

Città: Quarona Sesia

Provincia: Vercelli

Stato: Italia 

Provincia di presentazione: Torino

Provincia di presentazione originale: camera di commercio di Torino

N. re. generale: 166139

Annotazioni registrazione: brevetto per marchio d'innovazione

Ministero dello Sviluppo Economico, Ufficio Italiano Brevetti e Marchi, depositi successivi del marchio.

Fonti:

Archivio centrale dello stato 

TMview

Ufficio Italiano Brevetti e Marchi 

Stephen Dedalus

Il personaggio che, a mio giudizio, meglio incarna la signorilità nell'Ulisse di Joyce è STEPHEN DEDALUS, considerato l'alter ego di James Joyce: intellettuale colto e raffinato.

L'Odissea di Omero è lo schema di riferimento e ne rispetta la divisione in tre parti: la Telemachia, le avventure di Ulisse e il ritorno ad Itaca. Il Telemaco del libro è Stephen Dedalus, educato alla religione cattolica che si è ribellato contro il bigottismo dei compatrioti e rifiuta di servire ogni ideologia del "Rinascimento gaelico".

Fonti:

http://www.repubblica.it/speciale/2002/novecento/idee/63.html

http://lafrusta.homestead.com/rec_joyce.html

"Marinaio Gentiluomo"

Corto Maltese, creato e disegnato da Hugo Pratt,

1967

La macchina della signorilità

Alfa Romeo, Giulietta

1955.

Word Cloud

How to do it

"Una delicatezza principesca"

Vienna, anno 1832.

La leggenda narra che Franz Sacher, giovane cuoco apprendista alla corte del re, dovette improvvisare un dessert speciale per soddisfare alcuni ospiti di riguardo.

Creò una delicatissima torta al cioccolato farcita di marmellata di albicocche ricoperta da una ricca e lucida glassa al cioccolato. Il gradimento fu totale e in breve tempo il dolce fu il più richiesto in tutti i casati nobiliari e nelle feste dell'alta società.

LA RICETTA

GUARDA IL VIDEO DELLA PREPARAZIONE

Fonte: http://www.taccuinistorici.it/ita/news/contemporanea/dolci/Storia-della-torta-sacher.html

"Jo, un nome così piccolo per una persona così grande"

PICCOLE DONNE

La storia, scritta da Louisa May Alcott nel 1880, narra le vicende di quattro sorelle, Amy, Jo, Meg e Beth le quali vivono con la domestica e la madre mentre il padre è partito per il fronte.

Le difficoltà sono molte ma le quattro sorelle grazie al loro profondo legame e alla loro signorilità ed eleganza d'animo riescono ad affrontare e superare insieme i momenti di sofferenza.

"...Signori si nasce..."

"Pochi sanno essere vecchi, sentenziò Le Rochefoucauld.
Di quei pochi la sovrana è Rita Levi Montalcini.
Il piglio è principesco, l'eleganza è molto piemontese: asciutta,
senza sfarzo ma curatissima nei dettagli.
Capigliatura bianca, modellata con morbidezza e amore,
piccoli e raffinati gioielli al collo e ai polsi, scarpe femminili con tacco alto."

Leonetta Bentivoglio

"Caramelle per un dessert signorile"

Pubblicità d'epoca dei primi anni del '900, caramelle Talmonia, Unica Torino, Unione Nazionale Industria Cioccolato Affini, 1926.

Estratta da una rivista di inizio '900, dimensione 13x17 cm 

Una dignitosa attesa, il mito di Penelope

John William Waterhouse, "Penelope e i suoi pretendenti" 

olio su tela, 131x191 cm 

Aberdeen Art Gallery, UK, 1912

Penelope con il fuso

La figura di Penelope domina l'Odissea, dove appare come modello di moglie e madre.

La sua triste e dignitosa attesa accompagnata da decoro e signorilità nei gesti, ha ispirato poeti e artisti di ogni epoca e la sua fedeltà al marito Ulisse è divenuta proverbiale.